家乡的枣酒

王雪娇

家乡的枣酒

      我是个不会喝酒的人，可是偏偏对家乡的枣酒有着说不尽的钟爱。
      我的家乡在河北省的赞皇县，那里生活着我祖祖辈辈的家人。家里最年长的就是我的老爷爷，也是我家唯一会酿枣酒的人。不记得从什么时候起，我家就开始酿枣酒的。只知道每天我的老爷爷都会喝上两杯枣酒。那淡淡的枣酒香，天天都伴着我成长。每当我嗅到枣酒香气的时候，心里总会莫名其妙的升起一种熟悉的感动。
     记得老爷爷最后一次酿酒是在我十六岁的时候。那时候的老爷爷已经快八十了。我们一家人随着老爷爷一声：“酿枣酒啦!"就立马沸腾了起来。妈妈会洗好一大筐子大红枣。爸爸会轻车熟路用大锅把水煮沸。只有我在边上远远的看着。听老爷爷说，酿酒是有规矩的，不让女孩在跟前，要不会把酒酿坏的。这时候的老爷爷说话最有权威性了。随后老爷爷又发二号命令：“揭锅盖，去杂。”爸爸赶快揭开大大的锅盖，往锅里放上大篦子，然后把洗好的大枣放到篦子上去蒸。约摸过了半小时，老爷爷又发第三个口令：“揭锅盖，破碎。”这时候一揭锅盖，大枣的香气，瞬间就溢满了庭院。在有风的日子里，香气会飘的更远。每到这时候，香气总会把周边的乡亲引来看究竟。最后老爷爷把破碎的大枣放到一个大缸里，加上稻壳添上曲，发酵二十天后，再次蒸馏就出酒了。从老爷爷满脸皱纹的笑容里，就知道，今年我家的枣酒又比往年酿的多了。
      我家 每年都酿酒，就是因为家乡八月的时候，大枣就成熟了。当你站在故乡土地上，映入眼帘的除了枣树还是枣树。不管是在路边，还是 你能看到的小山坡上，层层叠叠的。枣树连着碧空，碧空连着枣树。那一棵棵枣树上挂满了红彤彤的果实，在阳光的照耀下像一颗颗红色的玛瑙，随着秋风摇曳着，仿佛向人们在炫耀着丰收的喜悦。只看一眼那晶莹釉亮的朱果，就让人足够垂涎三尺。从树上随手摘下一放到嘴里，脆脆的，甜甜的，伴着点酸味。甜的刚好，酸的适中，嚼在嘴里满口生津。让人忍不住的一颗接着一颗的往嘴里塞。就连口味挑剔的孩童，在大枣当前都抵挡不了诱惑啊！我家酿的枣酒，全是从自己家枣树上摘来的大枣。
           年少轻狂的我收拾好行囊，想要任性的丢下老爷爷出去外面闯世界。再跟老爷爷告别的那个晚上，我满怀心事的走进老爷爷的卧室。刚进门，就闻见了那淡淡的枣酒香。我知道他正在喝着自己酿的枣酒呢！不知道那天我究竟怎么了，怎么也跟他开不了口。我是家里两代长辈才盼来的女儿啊！也许是老爷爷年龄太大了吧！他想把生命中最后的爱都给了我。老爷爷对我真是捧在手里，疼在心上啊！就连我平时放学晚到家半小时，他总会在门口等我。我要是出去了，我就能想象得 到，他天天站在家门口翘首等我回来的模样。老爷爷看见我进来了，却不说话就问我：“丫头，是不是想出去找工作呢？”我惊讶的说：“您怎么知道的？”他轻轻的抿了一口枣酒，对我说：“你放心里放不下老爷爷对吗？”我的眼泪在眼眶里打着旋，我抱住了他。毕竟他已经那么大年纪了，我当时真的有的点动摇了。他笑着说：“你看这傻丫头，又要掉金豆豆了，就这没出息样，还出去呢？”我撒娇的说：人家放心不下您嘛，您再笑话我，我就又揪你的胡子。”他故作一副害怕的样子说:“我有枣酒呢！天天喝两杯，益气又安神，你看我八十多岁了，什么时候生过病啊？我身体好着呢！我还没死，就叫你这个丫头给揪死了。那可不行，我还要看着我的宝贝丫头结婚呢！”
       边说着话，老爷爷 从里屋拿出了一坛枣酒。他对我说：“明天，我的傻丫头就走了，今天陪老爷爷喝一杯，就算给丫头送行吧！这可是我藏了三十年的枣酒了，还有一坛是留到丫头结婚再喝的。”我倒了一杯枣酒，闻着淡淡的枣香，一饮而尽了。入口是辣辣的，喝进去正条喉咙都是热热的，那股热劲，一直温暖到了我的心里。我不解的对老爷爷说：“甜甜的大枣怎么酿出来酒这样辣啊？”老爷爷说：“枣树这会儿才发芽，那会儿就结果了，一会就成熟了。是时间慢慢把所有东西在转化啊！大枣经过蒸馏，去杂，破碎，发酵，再蒸馏，才能出酒啊！那么大一筐大枣经过去杂，提纯后剩下就那么一点点了，这就是大枣的精华，也就是枣酒。好东西不会随着时间变质，反而时间越久，东西就越价值。其实就像人一样，只有不断的提纯自己，生命才会更有价值。”我当时似懂非懂，抱着着老爷爷胳膊说：“我以后会在生活中不断的加强历练，提纯自己。”老爷爷摸着我的头说：“在外面累了，就回来。我把酿枣酒的技术教给你，你可以养活自己，生活就会越来越好。”我忙说：“放心吧，我会好好把您说的话记进心里的。”
     谁知道这次喝酒却成了我和老爷爷最后一次相聚。老爷爷活了八十四岁，无病而终。只留下了那坛三十年的枣酒。回到家中再也闻不到淡淡的枣酒香了。家里没有了枣酒香，我的世界好像少了什么似的。时间一长，对枣酒的感情就越强烈。
    在外漂泊五年后，再次回到故乡的时候。刚下车就闻见了一缕熟悉的味道，那是酿枣酒时第一次蒸馏大枣的味道 。第二次蒸馏的是发酵好的酒糟，香味就淡了，没有这样浓烈。那阵阵枣酒香让我又一次莫名其妙温习那曾经熟悉的感动了。瞬间泪水溢满了我的眼眶，也许是思念老爷爷吧！带着对枣酒的独有的感情，我竟然不自觉的随香来到枣酒厂子门口。
        原来是金相府酒业正在在酿枣酒。好奇的我就跟工作人员进去了。看着现代化先进的酿酒设备 ，保留了蒸馏的技术。就连用的大枣都是经过神州八号带上太空，辐射后培育的新品种。由于枣酒芬香馥郁，空杯留香，还有养生的功效，所以进入市场就供不应求。为了保证市场的需求量，金相府还在新疆开辟了枣园，培育出了“赞新”这一大枣新品种。看着家乡的品牌产业，在现代竞争酒业市场上不断的在创新，提纯着。家乡的枣酒当之无愧的被评为了省级名牌产品。枣酒让从历史中走来枣农笑了，让现代失业的工人又上岗了。
      枣酒不仅让我品味到了浓浓的亲情，还不负众望的撑起了故乡的经济，同时也撑起了故乡人们对美好生活的希望。
     闻着淡淡的枣酒香，品味着浓浓的枣酒，我醉倒在了故乡的土地上。

天涯牧秋

感情真挚，另人感动！好文！

王雪娇

老师们多多赐教

刘明礼

优美的文章，学习，问好

王雪娇

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