[寻茶一心·茶事二三] 茶的记忆,还得从上官祖祖辈辈传承已久的习惯说起。官家祖居深山,老树林里茶树颇多,每年趁着茶季,总会采制些农家小茶。炒茶的烟火和茶水的袅袅余香伴着上官长大,茶与上官也便分不开了。长大后的上官离开大山,却很难在城市里找到儿时的茶香和味道,于是便有了寻茶的故事。
茶,本无好坏,喜欢就行,喝茶就像做减法,越喝越简单,越喝越明白,能否身心愉悦,喝茶的事情就是这么简单。 茶,虽无好坏,却有品质高低之说。喝的越多,也更明白,好茶需要缘分,想喝到身心愉悦的好茶,还得用心去寻。
都说缘分可遇不可求,上官又如何找真正的好茶?茶的品质如何?来自哪座山头?海拔有多高?茶叶是否天然?制茶是否讲究?这些问题书里找不到答案,需要自己去寻。 本着对茶的热爱,也想着做一些茶事, 二零一六年的春天,上官走上了寻茶之旅,武夷山、桐木关、安溪、福鼎、漳平......福建的茶叶名山,那些老树林立的茶山里,上官用脚一步步丈量过来。有时候天气糟糕,偏偏路又远,身心俱疲,但是能够找到好茶并把她带回来,上官心满意足。
读万本书,不如行千里路,上官在茶山,在大自然中的“盲目”寻找,却让内心得到了真正的愉悦,来到、看到、喝到、分享,这就是寻茶的全部。
“寻找干净的茶”是上官一直以来想要追寻的,“每一片叶,都能找回她生长的山!”是上官做茶的初衷。随着寻茶的深入,上官建立了自己的品牌——官家老茶。
通过“上官找茶”的理念,为大家推出【上官定制】、【上官选茶】。其中“白首””红醉“系列是“上官定制”的主打,[白首]取意“好的白茶”“白首不相离”,[红醉]意为“让人沉醉的红茶”“老茶客心醉之选”,从选茶、制茶、包装到上市,都由上官监制.所谓茶者万千、适者为上,愿与君共品。
寻茶一心、茶事二三,寻茶之旅还将继续,上官愿不断将寻到的喜欢的茶与大家分享,与爱茶的你共品之。
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